Tipos de productos a analizar: cacao y sus derivados, café, té, infusiones varias, cereales (arroz, trigo, etc…), legumbres secas, arroz, frutos secos y frutas desecadas.
Análisis que se llevan a cabo:
- Determininación de cafeína en las dos variedades de café de mayor comercialización (Arábica y Robusta) Control de calidad y detección de posibles fraudes.
- Análisis de contaminantes (aflatoxinas B1, totales y ocratoxina A) en frutos secos, frutas desecadas y café, por medio de screening y por Cromatografía de Líquidos de Alta Eficacia para verificar la seguridad de alimentos.
- Identificación de posibles materias extrañas en arroz y legumbres.
- Análisis de factores de calidad en los productos alimenticios, entre ellos: Humedad, Cenizas, Extracto acuoso, Proteínas, Grasa, etc.
- Comprobación de la etiqueta para determinar posibles fraudes en su composición, en la declaración nutricional y/o declaración de propiedades saludables.